成城石井のスコーンミックスで、チョコチャンクスコーンを。

大好きな成城石井の「北海道産小麦のスコーンミックス」を使って、
チョコチャンクスコーンを作りました。
相変わらず、とっても簡単な作り方で、
スタバ並みに美味しいチョコチャンクスコーンが出来上がります。おすすめ。

普通のスコーンを作った時の記事はこちらです。
→成城石井のスコーンミックスが、コスパも質も高すぎる件について

ちなみにチョコチャンクスコーンの「チャンク」とは…

「チャンク」＝「かたまり」という意味らしいです。納得。

材料は、板チョコ1枚、バター60g、卵1個、牛乳大さじ1杯。

「北海道産小麦のスコーンミックス」、420円で2袋入り。1袋で8個分です。
我が家は二人暮らしなので、1袋ずつ作っています。

スコーンミックス1袋に対して、
他に必要な材料は、以下の４つのみ。
板チョコ以外は、スコーンミックスの説明書き通りです。

・板チョコレート1枚(50g)
・室温に戻しておいたバターorマーガリン60g
・卵1個
・牛乳大さじ1

チョコは、お菓子用のチョコチップのほうが溶けにくいのですが、
板チョコで作ったほうが、ごろごろ感が楽しめます！
どこでも売っているし、安いし。

作り方は簡単。

1. スコーンミックス1袋とバターを混ぜる。

2. 1に、卵と牛乳を混ぜて、さらに混ぜる。

ここまで所要時間5分くらい。プレーンと同じ手順です。
ボウルの中で混ぜていると、数分で、すぐに自然と一つにまとまってくれるので、
ラップの上に出して、力を入れずに軽く丸めます。

3. ラップに包んで、冷蔵庫で30分ほど冷やす。
　常温だと柔らかいので、チョコを混ぜるため、30分ほど冷やします。

4. 一口サイズに割ったチョコを、生地に加えます。
　ぷすぷすっと、まんべんなく刺して、なじませるだけでOKです。
　あまりこねくり回さないのがポイント。






5. あとは、ケーキを切る時のように、8等分に切り分けて、クッキングシートの上に並べます。
　小麦粉をまぶした包丁を使うと、生地がくっつかなくて切りやすいです。



6. 半分だけ、卵黄を塗ってみました。
　焼いたときの見た目が変わるので、お好みでどうぞ。


7. 予熱で200度に温めたオーブンで、13分ほど焼いて完成！


焼き上がりました。甘くていい匂い。
右の4個が、卵黄を塗ったものです。
チョコチャンクスコーンは、塗らなくてもいい感じですね。



生地はほくほく、チョコはごろごろで、とっても美味しいです。
甘さも、甘すぎず、控えめすぎず、ちょうどよい。
成城石井さんのブレンドなので、間違いなしです…。

スコーン1個で56円！

今回も計算してみました！
プレーンに、板チョコの価格を足しただけですが…。
スコーン1個の材料費で56円でした。相変わらずコスパ高し。

今回は、休日のおやつと、翌日の朝ごはんにいただきました。
 

＜内訳＞

スコーンミックス：25円（410円÷2袋÷8個＝25円）
板チョコ：11円（90円÷8個＝11円）

バター：15 円（100g200円の60g分＝120円。120円÷8個＝15円）

卵：3円　（10個パック240円の1個分＝24円。24円÷8個＝3円）

牛乳：1円　（1000ml200円の15ml分＝3円。8個で割ると1円を切る）

残りの一袋、このスコーンミックスでショートブレッドも作れるそうなので、
チャレンジしてみようかな…と考えております！

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